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          水的生理作用


          (1)生理功能:水是維持人體健康的重要營養物質之一,它參與體內各種物質的化學反應,同時又是體內進行生化反應的良好介質。因為各種營養物質必須先溶解于水,然后才能通過各種液體運往全身各種組織器官和細胞中,以發揮自身的作用。

          (2)基本作用:水不僅是人體的重要營養物質之一,同時也有助于體內各種物質化學反應、物質轉運及能量交換。

          (3)代謝作用:水不僅是體內營養和代謝產物的溶劑,同時也將各種物質通過循環帶到目的地。水參與體內一切物質的新陳代謝,沒有水新陳代謝將無法進行。

          (4)運輸作用:人體血液中90%是水,血液奔流不息,能量交換和物質轉運才得以進行。血液所以能循環,要靠水的載體作用和流通作用。

          (5)潤滑作用:水具有潤滑作用,如淚液、唾液的分泌。水可以減少關節、臟器及組織細胞的摩擦,保持運動協調的狀態。

          (6)溶解作用:體內的無機鹽和各種有機化合物,各種酶和激素都需要水來溶解。

          (7)消化作用:水的最大功能是參與營養素的消化。人體內的消化液包括唾液、胃液、膽汁、胰液、腸液等主要是由水構成,而食物的消化主要依靠消化器官分泌的消化液來完成。

          (8)調節作用:

          水能吸收代謝產生的多余熱量,從而調節體溫,使人體溫不發生明顯波動。如汗液的蒸發能帶走大量熱量,維持正常體溫。


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